SECCIÓN | Actualidad

07 de Junio 2021

Nuevo récord de superficie para los cultivos de invierno:
Trigo igual, cebada en aumento

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyecta 6.500.000 de hectáreas de trigo y 1.150.000 de cebada. Es la tercera mayor superficie de los últimos 22 años. Se proyectan 19 Mt de trigo y 4,6 Mt de cebada.

Trigo pequeño02
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Esteban Copati
Esteban Copati

AGUSTIN TEJEDA
AGUSTIN TEJEDA

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   Si hay buen clima, los cultivos de invierno apuntan a posicionarse muy bien para esta campaña 2021/22. Los datos fueron compartidos por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en el congreso A Todo Trigo realizado en mayo con la organización de la Federación de Acopoiadores.

Agustín Tejeda Rodríguez, gerente de Estudios Económicos y Economista Jefe de la Bolsa, se refirió a los precios internacionales. Argumentó que el trigo ha sido afectado por la pandemia al tratarse de un producto de consumo humano. “Hubo incentivos a favor del trigo durante la pandemia, generando una escasez virtual que presionaba los precios. Mientras los precios se derrumbaban de los demás granos, los del trigo se mantenían arriba”, comentó.

“Hoy nos encontramos con un escenario distinto, con precios superiores de todos los granos. Y en parte esto se debe a factores como la reactivación económica de China, importador mundial de todos los productos que genera balances ajustados especialmente para maíz y soja. Pero para el trigo es menos tirante. Por el lado de los fundamentals, el trigo tiene mayor precio pero ha perdido competitividad respecto de los demás granos”, apuntó el economista Jefe.

 

Costos y márgenes

   ¿Qué pasa con los costos y cómo quedan los márgenes? “Por el lado de los costos hemos tenido aumentos importantes en los últimos meses: 40% de aumento en fertilizantes que lleva a un deterioro de la relación de insumo producto, también de los transportes… Pero los ingresos crecen más que los costos. En general tenemos mayores márgenes para todos los cultivos, que se han recuperado respecto de campañas pasadas y esto representa gran oportunidad para Argentina a la hora de incrementar su producción”, dijo Tejeda y aclaró que los márgenes suben más en los granos gruesos debido a que tienen mayores aumentos de precios, especialmente el girasol. En tanto, en la relación trigo y cebada, con un aumento del 50% en el precio, la cebada gana competitividad sobre todo en el Sur.

Para el especialista de la Bolsa, de todas maneras, el trigo encuentra argumentos para pensar en un incremento del área sembrada, ya que ocupa un lugar clave en los esquemas de rotación.

 

Estimaciones

   Esteban Copati, jefe de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa, presentó las estimaciones de superficie y producción para los cultivos de invierno. Reconoció la puja de superficie en Buenos Aires entre la cebada y el trigo y dijo que muchos productores van a necesitar hacer pie en los cultivos de invierno para poder arribar a la campaña gruesa. Lo necesitan para recuperarse después de una campaña pasada que fue difícil en muchas regiones.

Los números: la Bolsa proyecta 6.500.000 hectáreas de trigo (similar a la campaña pasada) y un crecimiento de 900.000 a 1.150.000 has en cebada. Ambos sumarían 7.650.000 hectáreas que representa un nuevo record en cultivos de invierno. Es la tercera mayor superficie de los últimos 22 años de trigo y en cebada representa un incremento del 28%.

“El comienzo de campaña es diferente al año pasado desde el punto de vista climático. Vemos que el trigo va a tener una redistribución de su área sembrada. El año pasado en el centro y norte de la región agrícola no se pudieron concretar algunas siembras y esperamos que en 21/22, con escenario favorable, vuela a tener impulso en esa región donde los rindes son menores”, argumentó.

Además, detalló que las proyecciones de la Bolsa son de 19 Mt para trigo (igualaríamos el record de 2018/19) y 4,6 Mt para cebada. Son 23,6 M de toneladas en total para los cultivos de invierno. “Esta redistribución del trigo impacta en los rendimientos, estamos trasladándolo del Sur al Norte donde rinde menos”, dijo.

 

Demanda

   Sobre la demanda, Tejeda Rodríguez presentó una estimación de oferta record de trigo en Argentina para 2021/22 de 21,67 Mt y una demanda de 19,15 Mt, con exportaciones de 10 Mt para esta campaña y de 12 Mt para la próxima, recuperando terreno perdido en el mercado mundial. “Vamos a andar en stocks parecidos a las últimas campañas, de 2,5 M de ton”, dijo.

Al presentar los aportes de la cadena de trigo a la economía nacional, el economista sostuvo que es la sexta campaña de crecimiento consecutivo del producto bruto triguero, también de la cebada. La fina aportará a la economía nacional un total de 4.570 M de dólares, con una inversión de 1910 M de dólares para una producción de 23,6 M de t. Esto representa 1250 M de dólares en recaudación fiscal.

En esta oportunidad, la Bolsa de Cereales hizo hincapié en los aspectos medioambientales que rigen los mercados y que son cada vez más importantes para la producción agrícola. Sofía Gallo, analista de Investigación y Prospectivas Tecnológicas de la Bolsa dio un panorama del perfil ambiental de la producción y dijo que los consumidores están muy interesados en conocer la historia de los alimentos que consumimos.

   “El trigo aporta un 20% del área en lo que hace a rotaciones. La Argentina tiene un 90% de adopción de siembra directa. La huella carbono de trigo en la puerta del campo es de 148,5 kgCo2eq/Tn y está comprobado que con alta tecnología estamos haciendo alta productividad con una menor huella ambiental”, apuntó Gallo.

Finalmente, el climatólogo Eduardo Sierra auguró buenas condiciones de humedad para la siembra y enfatizó en la necesidad de hacer un buen manejo para preservar las condiciones óptimas. Sierra mostró cómo varía la humedad con buen manejo y sin él e insistió en que será la variable de éxito. “El clima va a castigar a quienes no trabajen bien. El clima no va a ser el ideal, pero sí mejor que la campaña pasada”, expresó.

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